Scheda dell'azienda
<<< Torna alla listaCASEIFICIO ARTIGIANALE OLANDA di Michele Olanda
L'azienda
II Caseificio Olanda di Michele Olanda, è sito in Andria (Puglia), nello storico territorio "Federiciano".
L'azienda casearia è stata fondata nel 1988, con l'obiettivo di produrre prodotti caseari con metodologia artigianale, il tutto coadiuvato con l'ausilio delle nuove tecniche di lavorazione e conservazione, ed avvalorato dalla esperienza della famiglia Olanda, maturata nel settore dell'allevamento bovino ed ovino e relativa lavorazione del latte.
L'azienda casearia è stata fondata nel 1988, con l'obiettivo di produrre prodotti caseari con metodologia artigianale, il tutto coadiuvato con l'ausilio delle nuove tecniche di lavorazione e conservazione, ed avvalorato dalla esperienza della famiglia Olanda, maturata nel settore dell'allevamento bovino ed ovino e relativa lavorazione del latte.
I Prodotti
CACIOCAVALLO
TRECCIA
ASPETTO INTERNO:
COLORE BIANCO PAGLIERINO LATTIGINOSO SAPORE DELICATAMENTE DOLCE E RETROGUSTO LIEVEMENTE SALATO ED ACIDULO
ASPETTO ESTERNO:
CROSTA MORBIDISSIMA COLORE BIANCO PAGLIERINO, FORMA INTRECCIATA
INGREDIENTI: LATTE VACCINO CAGLIO, SALE.
BURRATA DI ANDRIA
PRODOTTO TIPICO DELLA CITTA’ DI ANDRIA.
FORMAGGIO FRESCO A PASTA FILATA OTTENUTO DIRETTAMENTE DA LATTE INTERO DI MUCCA. FORMA A SACCHETTO DI VARIO PESO, CONFEZIONATO IN CARTA.
INGREDIENTI: LATTE VACCINO
CAGLIO, SALE, PANNA DI LATTE
ASPETTO INTERNO: PASTA BIANCA, MORBIDA, DAL SAPORE DOLCE E RETROGUSTO LEGGERMENTE ACIDULO.
ASPETTO ESTERNO: FORMA SACCHETTO OVALE, CROSTA LISCIA CONSISTENTE DI COLORE BIANCA, RIPIENA PASTA SFILACCAITA DI FIOR DI LATTE E PANNA DI LATTE .
SCAMORZA
SCAMORZA AFFUMICATA
STRACCIATELLA
Contatti
Indirizzo: VIA SANTA MARIA DEI MIRACOLI, 150 - Andria
Telefono: 0883/551810
E-Mail: caseificio.olanda@virgilio.it
Telefono: 0883/551810
E-Mail: caseificio.olanda@virgilio.it