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Scheda dell'azienda

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CASEIFICIO ARTIGIANALE OLANDA di Michele Olanda

L'azienda

CASEIFICIO ARTIGIANALE OLANDA di Michele Olanda
II Caseificio Olanda di Michele Olanda, è sito in Andria (Puglia), nello storico territorio "Federiciano".
L'azienda casearia è stata fondata nel 1988, con l'obiettivo di produrre prodotti caseari con metodologia artigianale, il tutto coadiuvato con l'ausilio delle nuove tecniche di lavorazione e conservazione, ed avvalorato dalla esperienza della famiglia Olanda, maturata nel settore dell'allevamento bovino ed ovino e relativa lavorazione del latte.

I Prodotti

CACIOCAVALLO

CACIOCAVALLO

TRECCIA

ASPETTO INTERNO: COLORE BIANCO PAGLIERINO LATTIGINOSO SAPORE DELICATAMENTE DOLCE E RETROGUSTO LIEVEMENTE SALATO ED ACIDULO ASPETTO ESTERNO: CROSTA MORBIDISSIMA COLORE BIANCO PAGLIERINO, FORMA INTRECCIATA INGREDIENTI: LATTE VACCINO CAGLIO, SALE.

BURRATA DI ANDRIA

BURRATA DI ANDRIA
PRODOTTO TIPICO DELLA CITTA’ DI ANDRIA. FORMAGGIO FRESCO A PASTA FILATA OTTENUTO DIRETTAMENTE DA LATTE INTERO DI MUCCA. FORMA A SACCHETTO DI VARIO PESO, CONFEZIONATO IN CARTA. INGREDIENTI: LATTE VACCINO CAGLIO, SALE, PANNA DI LATTE ASPETTO INTERNO: PASTA BIANCA, MORBIDA, DAL SAPORE DOLCE E RETROGUSTO LEGGERMENTE ACIDULO. ASPETTO ESTERNO: FORMA SACCHETTO OVALE, CROSTA LISCIA CONSISTENTE DI COLORE BIANCA, RIPIENA PASTA SFILACCAITA DI FIOR DI LATTE E PANNA DI LATTE .

SCAMORZA

SCAMORZA

SCAMORZA AFFUMICATA

SCAMORZA AFFUMICATA

STRACCIATELLA


Contatti

Indirizzo: VIA SANTA MARIA DEI MIRACOLI, 150 - Andria
Telefono: 0883/551810
E-Mail: caseificio.olanda@virgilio.it